Detalles de la referencia
- Referencia
- EN ISO 27971:2008
- Título oficial
- Cereals and cereal products - Common wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of alveograph properties of dough at constant hydration from commercial or test flours and test milling methodology (ISO 27971:2008)
- Organización
- CEN
- Estado de publicador en la fuente
- RetiradoEste es el estado registrado en la fuente, no una declaración de que esta es la última edición.
- Acceso a la fuente
- 19 de octubre de 2026
Investigación y solicitud
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Cita legal
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